Rien n’est plus agréable que de réussir à fabriquer soi-même des préparations qu’auparavant nous avions l’habitude d’acheter en magasin. Si vous êtes prêt à consacrer un peu de temps à une fabrication maison, vous pourrez en retirer non seulement de la satisfaction, mais également l’avantage de faire des économies, et de pouvoir apporter une touche personnelle à un produit jusque-là industriel. C’est une démarche qui sera très appréciée autour de vous.
Aujourd’hui, nous vous proposons, dans cet article, de vous apprendre à faire de la chapelure, en découvrant tout d’abord les différents ingrédients que vous pouvez employer, puis le processus de cuisson, et nous terminerons en vous donnant quelques astuces qui vous permettront d’obtenir une chapelure maison parfaite. Alors, si vous êtes prêts à garnir vos gratins, viandes et croquettes avec une chapelure originale et peu coûteuse, c’est parti.
Comment réussir à réaliser de la chapelure maison ?
Afin de réaliser votre chapelure maison, vous devez commencer par réunir quelques ingrédients de base, dont voici la courte liste :
- Du pain sec, que ce soit de la baguette, du pain de mie ou du pain complet, choisissez selon vos goûts, et selon les plats que vous désirez accommoder avec la chapelure
- Des épices, bien que cet ingrédient soit optionnel, ajouter des épices et des herbes va vous permettre de personnaliser votre chapelure, en lui donnant le goût de vos épices préférées.
Ensuite, commencez par préchauffer votre four autour de 100 degrés, et suivez les étapes suivantes pour préparer votre chapelure maison :
- Réduisez le pain sec en petits morceaux, et disposez-les sur une plaque de cuisson
- Enfournez la plaque dans le four, et laissez-la pendant une quinzaine de minutes
- Laisser refroidir les morceaux de pain sec, puis introduisez les dans votre mixeur d’obtenir une texture beaucoup plus fine et homogène
- Ajoutez les épices que vous avez préparées et mélangez le tout
Voilà vous avez maintenant un stock de chapelure maison, que vous pouvez conserver dans un récipient hermétique, à température ambiante
Faire de la chapelure : Astuces pour des miettes croustillantes
Maintenant que vous connaissez la méthode pour réaliser de la chapelure maison, vous pouvez essayer de l’améliorer, de la personnaliser, en utilisant les astuces suivantes :
- Vous pouvez toaster légèrement le pain que vous allez employer, en faisant cela avant l’étape du mixeur, vous devriez obtenir une chapelure encore plus croustillante
- Testez la préparation avec d’autres types de pain, vous verrez sans doute que les saveurs et les textures que vous obtiendrez seront toutes différentes. Cette astuce est valable également avec des pains spéciaux, aux céréales, aux olives, etc
- Tamisez la chapelure que vous avez obtenue après l’avoir mixé, en procédant ainsi, vous allez accentuer l’effet d’homogénéisation
Et, maintenant que vous êtes lancé, n’hésitez pas à essayer d’appliquer les autres astuces cuisine que vous trouverez sur ce site internet. Vous pouvez également vous permettre d’aller plus loin en matière d’expérimentation. Et pourquoi ne pas essayer d’ajouter d’autres ingrédients, comme du fromage râpé, ou bien des fruits secs mixés ? À vous d’en décider selon votre aptitude à tenter des aventures culinaires.
